味道中山

中文名：人文地理《味道中山》

导演: 宋璋

类型: 纪录片

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话

首播: 2014-02-12(中国大陆)

集数: 6

每集时长：30分钟

播放频道：中山电视公共频道、CCTV9

节目监制：赵晓文

节目制片人：宋璋

策    划：赵晓文

摄    制：中山广播电视台

历时一年，寻觅30多个美食故事。 
在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。 

经过将近一年的走访、拍摄和后期制作，整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事，最终以《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》、《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时，我们要等花开，等结果，等捕捞季节……”宋璋表示，因为广东人强调不时不食，因此在拍摄时，“等待”是司空见惯的。 

绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午，记者看到了本部纪录片其中一集《季节味道》，该集以一年四季为时间轴，介绍了中山不同镇区的居民制作的时令美食。记者注意到，《味道中山》关注的焦点是百姓真实的生活和没加渲染的普通故事，让观众通过镜头的语言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。 

据悉，这部纪录片在去年10月在中山电视公共频道首播后反响热烈，目前，创作团队正在筹划拍摄第二季，并将与珠三角多地电视台联动拍摄，目的是希望让纪录片的视野更广阔，不仅着眼于中山的本土美食，还将把目光聚焦在岭南的味道上。

纪录片《味道中山》一共分为6集：

第一集《捕捞美味》：以不同的方式捕捞水中的美味食材，用最简单的方式做最新鲜、最好吃的菜肴。

第二集《山林食谱》：以朴素的山林食材，依山而居的客家人打造出山上美味。

第三集《诱惑早餐》：以丰富的广东早餐，探寻早餐诱惑的秘密。

第四集《季节味道》：时光流转，四季更迭。每一个季节里总有一些美食，成为人们思念的味道。

第五集《天地农家》：远离喧闹与浮躁，有这样一种味道可以把人带回真实的过去，农家小菜就是这样的味道。

第六集《鱼米之乡》：珠江三角洲素有“鱼米之乡”之称，这里的物产也离不开稻和鱼。稻米自然是主食，但废弃的稻草也没有轻易被人们抛弃而用来作为美味的配料。

本节目以纪录片的形式重新讲述中山地区传统的饮食。旨在传播岭南饮食文化，以美食炮制者的人生故事，弘扬这方土地上的人，热爱生活、热爱家乡的情感。

据《味道中山》的总制片人宋璋介绍，该片的创意源自热播荧屏的纪录片《舌尖上的中国》。经过与央视纪录片频道的相关负责人沟通，在对方的授权和支持下，中山广播电视台尝试模仿《舌尖上的中国》，以本土美食为主角，拍摄了《味道中山》，“当时央视承诺，如果我们做得好，可以在CCTV9纪录频道播出。

对不少人而言，认识一个城市，往往是从这个城市的美食开始的。节目组制片人带领了一个10人的团队开始了拍摄，“我们10个人分成三组，用了三个月的时间走入每个一个镇区和村庄寻找美食。”

由中山市委宣传部和中山广播电视台在2013年策划打造的6集本土美食纪录片《味道中山》于2014年在CCTV9纪录频道亮相，该纪录片将向全球的观众展示中山这一方神奇水土和美食文化。据悉，该片用了一年时间拍摄制作，足迹遍布中山的城市、乡村，在精挑细选下将30多个有故事内涵的美食收纳进镜头。

在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。

经过将近一年的走访、拍摄和后期制作，整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事，最终以《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》、《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时，我们要等花开，等结果，等捕捞季节……”宋璋表示，因为广东人强调不时不食，因此在拍摄时，“等待”是司空见惯的。

这部纪录片在2013年10月在中山电视台公共频道首播后反响热烈，目前，创作团队正在筹划拍摄第二季，并将与珠三角多地电视台联动拍摄，目的是希望让纪录片的视野更广阔，不仅着眼于中山的本土美食，还将把目光聚焦在岭南的味道上。

下载地址：华为网盘http://dl.dbank.com/c0wu5jr7ga

[03.02][CCTV-9 时代20140212-18 味道中山 全6集][MKV][576P][3.1G][国语中字][BD]http://bbs.3e-online.com/thread-371225-1-1.html

快传 http://kuai.xunlei.com/d/A2gmCQLrOADdcwRTf89