刘伟强品味北京

《品味北京》 编剧: 导演: 刘伟强 　　语言: 普通话/国语 　　制片国家/地区: 中国大陆 　　上映日期: 2008

著名导演刘伟强

 刘伟强，中国香港著名导演，代表作品有《风云》、《无间道》、《伤城》、《头文字D》等。曾斩获第22届金像奖最佳导演、第40届金马奖最佳导演等奖项。         

《品味北京》是2008年“国际导演拍北京”中的一部作品，导演是刘伟强。影片以中国著名的影星来“代言”北京美食。从影片中能感受到背景悠长的历史文化。作为这种文化的代表之一，北京美食汇聚了天地万物之灵气与品位。

刘伟强导演（左）正在拍摄

通过《品味北京》，刘伟强告诉世人，北京是辽、金、元、明、清五朝的“天子之都”，京城御膳名满天下，数百年的发展成就了今日的北京盛宴。中国地大物博，山珍海味、时令蔬果应有尽有，而北京作为中国的政治、文化和对外交往中心，不仅满、蒙、回、藏等各少数民族在此汇集和安居，世界各国文化也在此交融，各民族纷纷将自己的特色美食带进北京，使北京形成了荟萃世界美食的独特文化，古今中外共冶一炉。不同国籍、派系的厨师云集北京，人才辈出，在这壮丽的饮食舞台上各显身手，在传统和基础上创造出不同的烹饪技术，为来自世界各地的客人们制作出极具美味的菜肴。同时，中国还是礼仪之邦，重情谊，乐分享。每逢喜庆节日，中国人都会宴请亲朋，共同分享天地美食。饮食不仅拉近人与人之间的距离，还增进人与人之间的感情。

《品味北京》是 2008 年“国际导演拍北京”中的一部作品。 选这部片子，有四个理由“ 1、快节奏的音乐。 2、频闪的画面。 3、以中国著名影星“代言”北京美食。 4、美食和文化的结合。

首先，是快节奏的音乐。相对其他四部片子，这部《品味北京》的节 奏是很欢快的。我是个对声音比较敏感的人。一接触到这部片子，有冲击 力的音乐就给人一种快感。当然，片中也不全是快节奏音乐。例如，单劈 开的“茶”那一章，音乐就很舒缓。中国有三千年的茶文化。我国何时开 始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。

 其次，当然就是频闪的画面。相对其他四部影片的平缓，这部片子画 面跳跃感很强。频闪画面给人是感觉往往是不安全，带有不确定性的。但 在影片中用强频闪是很能抓住人的眼球的。而且，导演全部用的手持摇摆 式镜头，很不同于三脚架拍摄，给人一种亲切真实感觉。 影片开篇以泼墨的形式出现“中国的饮食文化源远流长”十二个字。 随后就是第一篇“王者以民为天，而民以食为天”。

再次，就是以中国著名影星“代言”北京美食。未播先热的《建国大 业》在我看来齐最大卖点就是 172 位明星，当然还有它强大的制片人韩三 平。《品味北京》岁没有那么多的影星，但也不可小觑。当周杰伦耍酷得 说一句：“告诉你一个秘密，这里什么菜都有。”相信周杰伦迷们肯定 想要见识下什么都有的北京美食。即使那些不喜欢周杰伦的人，听到这句 话也会想看看北京是不是什么真的什么都有。

最后，就是美食和文化的结合。五部影片每一部都有文化在内。这点 并不稀奇，但我还是想讲一下。“北京有很多老店，你在品味美食的同时， 也能感受到历史的魅力。”导演直接把影片的历史文化联系用胡军之口说 出来了。很大胆。 提及文化，就要说到其中的茶文化。黎明说，“对我来说，饮茶是一 种养生之道，品茶，更是一种艺术。”就此引出三千年的茶文化。 

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